Кухни мира Калории продуктов

Соус "чили"

Помидоры, лук, сладкий и острый стручковый перец мелко порубить и тушить полчаса в растительном масле с имбирем и специями. Протереть соус через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль. Варить на небольшом огне без крышки 1, 5 часа до загустения, непрерывно помешивая. Соус хранить в стеклянной посуде под пленкой.

помидоры - 500 г, лук репчатый - 400 г, перец сладкий - 6 стручков, перец острый - 2 стручка, корень имбиря - 1 кусочек, перец чёрный горошком - 6-8 горошин, гвоздика  по вкусу, масло растительное - 0.5 стакана, уксус винный - 1 стакан, сахар - 0.5 стакана, корица - 0.5 ч. ложки, перец красный молотый - 0.5 ч. ложки, соль - 1 ч. ложка