Кухни мира Калории продуктов

Ромбы для супа

1 порция

картофель в кожуре варится накануне, честится и натирается па терке. масло (маргарин) тщательно растирается, смешивается с натертым картофелем, добавляются: желтки, молоко, соль, сода, взбитые в пену белки и мука. на большой, хорошо смазанный лист выкладывается тонкий пласт этой смеси. разравнивается мокрым ножом, выпекается, после чего нарезается небольшими ромбами, которые подаются к столу в тарелках с горячим супом (по 2—3 ромба в каждой тарелке).

картофель - 500 г, маргарин - 100 г, или масло сливочное - 100 г, яйца - 3 шт., мука - 6-7 ст. ложек, соль  по вкусу, молоко - 4 ст. ложки, сода  по вкусу, отвар овощной - 1.5 л, или бульон мясной - 1.5 л