Кухни мира Калории продуктов

Пикантный андалузский соус

1 порция

Помидоры бланшировать в кипятке 3 мин. , очистить от кожицы и нарезать. Смешать нарезанные помидоры с тнртым сельдереем. Варить 2 минуты, добавить мелко нарезанный перец, снять с огня и дать настояться 10 минут. Зеленые оливки мелко нарезать, добавить в соус вместе с остальными ингредиентами. Соус подают к свиным отбивным, птице, телятине.

помидоры - 4 шт., перец стручковый - 1 шт., корень сельдерея - 1 ч. ложка, перец  по вкусу, оливки зеленые  по вкусу, вино - 2 стакана, майонез - 0.5 стакана, масло оливковое - 0.5 стакана, майоран сушеный2 ч. ложки, чабер - 1 ч. ложка