Кухни мира Калории продуктов

Основной коричневый соус

1 порция

В прокаленном жире обжаривают измельченные коренья, медленно подсыпая муку. Помешивая, вливают тоненькой струйкой бульон, добавляют пряности и варят четверть часа. Потом отцеживают и солят.

масло сливочное - 30 г, морковь - 0.5 шт., корень петрушки - 1 шт., соль  по вкусу, лавровый лист  по вкусу, лук - 1 шт., бульон - 0.5 л, перец душистый  по вкусу