Основной белый соус

1 порция

Муку пассеруют в прокаленном масле, помешивая, подливают бульон, кипятят и добавляют соль.

масло сливочное - 30 г, или маргарин - 30 г, соль  по вкусу, мука пшеничная - 30 г, бульон рыбный - 0.5 л, или бульон рыбный - 0.5 л