Кухни мира Калории продуктов

Ореховый соус

1 порция

Самые обычные овощи окажутся необыкновенно вкусным блюдом, если приготовить к ним ореховый соус. А как сделать ореховый соус по-грузински, мы вам сейчас расскажем.

орех грецкий - 150 г, лук репчатый - 100 г, уксус - 50 г, чеснок - 15 г, зелень - 50 г, специи  по вкусу, соль  по вкусу

Грецкие орехи мелко толкут (или дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой) вместе с чесноком, перцем, солью, добавляют мелко шинкованный лук, зелень кинзы (кориандр), укроп, разводят уксусом и все тщательно перемешивают (орехи должны стать белыми). Ореховым соусом заправляют овощи – капусту белокочанную, цветную или кольраби, фасоль стручковую или в зернах, свеклу, спаржу, картофель. Подают в качестве холодной закуски, полив соусом и украсив зеленью.