Кухни мира Калории продуктов

Красный соус

1 порция

Муку поджариваем на чистой сковороде до темно-коричневого цвета, смешиваем с томатом-пюре и разводим мясным бульоном. Добавляем слегка поджаренные шинкованные коренья и лук и провариваем на малом огне примерно полчаса. Затем добавляем в соус виноградный сок, процеживаем через марлю и подаем горячим к столу.

масло сливочное - 2 ст. ложки, морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., соль  по вкусу, мука пшеничная - 1 ст. ложка, лук - 1 шт., томат-пюре - 1 ст. ложка, бульон - 1 стакан, сок виноградный - 0.5 стакана