English
Español
Français
Português
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Капустный соус
6 порций
В большую чугунную кастрюлю налить масло, когда оно закипит, положить в него лук, затем морковь, петрушку. Чуть поджарить, помешивая, затем положить свежую капусту, помешать и закрыть крышкой на 20 минут. Убавить огонь. Через 20 минут соус должен быть светло-коричневого цвета. Тогда добавить 2 ст. ложки не отжатой кислой капусты, ложку соли, 2 ст. ложки запаренного изюма, 1 чанную ложку сахара. Когда все закипит, перемешать, дать прокипеть и только тогда вмешатьтомат. Такой соус годится на гарнир к любому мясу и его можно приготовить впрок на несколько дней.
В большую чугунную кастрюлю налить масло, когда оно закипит, положить в него лук, затем морковь, петрушку. Чуть поджарить, помешивая, затем положить свежую капусту, помешать и закрыть крышкой на 20 минут. Убавить огонь. Через 20 минут соус должен быть светло-коричневого цвета. Тогда добавить 2 ст. ложки не отжатой кислой капусты, ложку соли, 2 ст. ложки запаренного изюма, 1 чанную ложку сахара. Когда все закипит, перемешать, дать прокипеть и только тогда вмешатьтомат. Такой соус годится на гарнир к любому мясу и его можно приготовить впрок на несколько дней.
капуста белокочанная - 400 г, морковь - 2 шт., зелень петрушки - 1 шт., соль по вкусу, сахар по вкусу, томат-паста - 1 ст. ложка, капуста квашеная - 2 ст. ложки, перец по вкусу, лук - 3 шт., масло растительное - 200 г, изюм - 2 ст. ложки
