Кухни мира Калории продуктов

Бернез

1 порция

уксус влить в кастрюлю, положить мелко нарезанный лук и кипятить до тех пор, пока жидкость не уменьшится в объеме до 1 столовой ложки, а затем процедить. к белому соусу добавить процеженный уксус, яичные желтки, хорошо размешать и нагреть, не доводя до кипения. перед подачей положить в соус петрушку

соус белый - 3 стакана, лук-порей - 6 шт., уксус - 12 ст. ложек, желток - 6 шт., зелень петрушки - 1.5 ст. ложки