Salada da língua

4 porções
1 hora 30 min seus 30 min

Existem todos os tipos de receitas de saladas da língua. A delicada língua cozida é boa por si só, mas a receita de salada de língua permite preparar um prato muito delicioso, que muitas vezes se apresenta como um lanche de festa.

Para fazer uma salada de língua, a língua deve ser cortada para pronto. Para isso, é preciso lavar a língua. Ferver a água, colocar a língua na fervura. Levá-lo à ebulição, salgá-lo. Cozinhar em fogo pequeno sob a tampa até pronto (60-90 minutos).

A língua pronta para sair do caldo, colocar sob água fria.

Limpa a pele imediatamente. Esfriar. Cortar a língua com fatias.

Preta moída em água quente até amolecer, remover os ossos e cortar com pedaços ou palha.

A cebola é limpa, lavada, cortada com meias e anéis finos.

A cebola é salgada, picada, misturada bem e amontoada em vinagre com óleo vegetal. Deixe-o por cinco minutos.

Todos os ingredientes são ligados na salada. Os pedaços da língua são misturados com preta, cebola e maionese, salgado, pimenta. Uma parte da cebola pode ser deixada para decoração.

A salada é boa para misturar. Salada de língua, preta, pronta.

Lavem as folhas de salada. Cobrir o prato com folhas de salada, colocar-lhes a língua com preta, decorar a salada de língua com cebola marinada. Bom apetite!