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Salada de jovem raridade com verde e especialidades
1 porção
Limpe-o, lave-o bem com água fria e corte-o com fatias finas. Lave o petisco (ou o enxofre) e deslize-o para água de vidro. Cebola verde e petisco pequena, alho engordado, pimenta vermelha cortada com palha fina. Misture o raro com o petisco triturado, salgue, adicione cebola, alho, pimenta vermelha, gengibre e açúcar. Deixe-o por três ou quatro horas. Encha uma pequena quantidade de água fervente fria (de modo que a água apenas cobre levemente a raridade). É bom adicionar sal. Feche a louça com uma tampa e coloque em um lugar escuro. A salada está pronta dentro de 2-3 dias.
Limpe-o, lave-o bem com água fria e corte-o com fatias finas. Lave o petisco (ou o enxofre) e deslize-o para água de vidro. Cebola verde e petisco pequena, alho engordado, pimenta vermelha cortada com palha fina. Misture o raro com o petisco triturado, salgue, adicione cebola, alho, pimenta vermelha, gengibre e açúcar. Deixe-o por três ou quatro horas. Encha uma pequena quantidade de água fervente fria (de modo que a água apenas cobre levemente a raridade). É bom adicionar sal. Feche a louça com uma tampa e coloque em um lugar escuro. A salada está pronta dentro de 2-3 dias.
O verde do petisco é 50g, o enxame é 50g, a cebola é verde 20g, o alho é de 2g, o raio é de 400g, o sal é de 1h, a gengibre é de 0.5 h, o açúcar é de 1h, a pimenta é vermelha de 2g.
