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Óleo de arenque

Receitas de culinária / Receitas de lanchonetes / Lanches frios

10 porções
15 min seus 15 min

O óleo de arenque, cuja receita pode ser complementada por vários produtos de seu gosto, é um lindo aperitivo. Especialmente se for manteiga de aldeia, caseira. O que é preciso fazer para fazer manteiga de arenque?

Aipo - 2, ou Salaka - 2, Manteiga - 150 gramas

Preparar os produtos para fazer óleo de aldeia. O óleo deve ser o mais macio possível, por isso temos de retirá-lo do frigorífico.

Aipo limpo da pele. Separar o filé dos ossos.

Filé de arenque ou Salaki para lavar o chão, limpar os ossos pequenos.

Deixar passar duas vezes por um talo (ou triturar com uma batedeira). Misturar com manteiga amassada.

É bom bater a espátula até à massa exuberante. A receita mais simples de óleo de arenque exigirá 12-15 minutos para prepará-lo.

Existem muitas opções de óleo de arenque. Juntamente com o arenito, pode-se fazer um ovo. À vontade, adicione mostarda à massa, cebola verde pequena cortada, maçã fresca ou marinada, queijo, molho verde e enxofre, um pouco de açúcar, sal, vinagre.