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Caveira quashen
1 porção
Lavar o crânio, cortar as raízes, colocar as latas como macarrão e enchê-las. Durante a fermentação, dourar ocasionalmente (20g de sal, 20g de vinagre, 1l de água). As temperaturas normais de fermentação duram até 2 semanas. Depois disso, a salinidade é transferida para a adega.
Lavar o crânio, cortar as raízes, colocar as latas como macarrão e enchê-las. Durante a fermentação, dourar ocasionalmente (20g de sal, 20g de vinagre, 1l de água). As temperaturas normais de fermentação duram até 2 semanas. Depois disso, a salinidade é transferida para a adega.
vinagre a gosto, sal a 300g, vinagre a 1.5 copos, caveira a 10 kg, água a 6 litros
