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Costeletas
1 porção
Pedaços finos de carne de boi são batidos, lubrificados com mostarda, colocados em cima do colo de pepino salgado, cebola reposta passista, pedacinho de coreana e cortados com rolo. Depois, fritam, enfiam um pouco de caldo e apagam-no com os nativos e tomate passista. Adicionam farinha e ficam prontos. Servem o molho no qual se apagaram. Na guarnição, cenouras cozidas, feijão, repolho assado sem tomate.
Pedaços finos de carne de boi são batidos, lubrificados com mostarda, colocados em cima do colo de pepino salgado, cebola reposta passista, pedacinho de coreana e cortados com rolo. Depois, fritam, enfiam um pouco de caldo e apagam-no com os nativos e tomate passista. Adicionam farinha e ficam prontos. Servem o molho no qual se apagaram. Na guarnição, cenouras cozidas, feijão, repolho assado sem tomate.
manteiga de 20 gramas, cenoura de 30 gramas, verde de petisco a gosto, cebola de repique - 220 g, sal a gosto, coreano porco a 80 g, pepinos salgados - 50g, mostarda a gosto, farinha a 16g, carne de vaca - 890 g, tomate purê - 16 g, moleque seco - 25 g, óleo topletado - 30 g, verde - 15 g
