Bacalhau assado em espanhol

3 porções


Cortar a laranja ao meio, dar suco em louças separadas. Triturar o pão de centeio em uma miúda. Aqueça o óleo na frigideira, coloque as migalhas de pão, coloque o alho desfiado e a crosta de laranja. É bom misturar para os miúdos absorverem o óleo. O filé de bacalhau é cortado em pedaços, colocado em uma frigideira lubrificada de gordura, apimentado com sal e pimenta, salgado com migalhas brancas e regado com suco de laranja. Cozinhar na louça aberta durante 20 - 30 minutos. Servir para a mesa com batatas cozidas e verde.