Pudim de batata com macarrão

1 porção


O macarrão deve ser cozido com sal em grande quantidade de água, quando for suavizado, a água é cozida em couro, limpa e cortada com fatias finas. molho de viagem é preparado; A manteiga deve ser derretida no fogo, adicionada à farinha, sem que ela se torne, desfalque o leite, adicione o parmesão. Tudo isto deve ficar quente uma vez. Em frio, o molho adiciona gema e sol. A forma de vidro e fogo põe uma série de fatias de batata, uma série de macarrão, e as batatas voltam a macarrão. Há molho sobre o pudim. Está no armário de sopro por 3/4 horas. o molho branco pode ser substituído pelo molho de tomate.