Pudim de maca

1 porção


Mac a partir da noite, molhar na água, no dia seguinte, tirar água, misturar com 100 gramas de leite. A manteiga é bem lavada, adicionar um ovo, gemas de ovo, secos de martelo, essência de rum, mac, noz de martelo, canela e cédula de limão. Tudo isso é lavado antes de produzir uma massa homogênea e adicionar com cuidado espuma forte de esquilos de ovo batidos. Encher esta massa com manteiga lubrificada, a forma de pudim moída, cobrir com uma tampa apertada, colocar em pratos com água e ferver 15 min.