Cliques de batata «noca»

1 porção


cozinhar as batatas na água salgada, limpar e alongar. adicionar, sempre atrapalhando, as gemas, depois enfiar um pouco a farinha até formar a massa. pedaços de massa soltar com varas de 0, 5 cm de diâmetro, até 5 centímetros de comprimento. os «nocks» cozidos são empilhados em um prato aquecido ou uma tigela, regados com manteiga derretida e, em seguida, derramados com queijo