Suflê de batata i

2 porções


as batatas são cozidas antes de estarem prontas, cozidas, quentes, esfregadas através do seco ou deixadas passar pela carne, adicionar um pedaço de queijo, gema, parte do óleo, misturar bem, bater, introduzir os cremes em separado e bater as proteínas. Coloque a massa pronta sobre a frigideira, lubrificada com manteiga e cheia de farinha, separa-a, salpa-a com manteiga, salpa-a com queijo e cozida no forno.