Batatas cozidas em molho branco com ovo

1 porção


As batatas são limpas, lavadas e cozidas em água girassola (mas não expelidas), fundir o reboco, enchê-las de molho branco, levá-las para ferver, colocá-las nos pratos, plantá-las com o verde da enxurrada. molho branco: farinha de trigo de alta variedade aquecida em manteiga de creme claro, com coragem de vegetal, com colher, para que não haja comidas. molho para ferver, tratar, abastecer de sal, adicionar pequenos ovos amassados cortados, amassar, colocar pedaços de manteiga. servindo-a sobre a mesa, as batatas enchem-na com este molho e derramem-na com o verde de petrogas e enxaquecas.