Porco cozido

1 porção


Um pedaço de espátula ou peito para lavar, para colocar na água fervente e cozinhar 1, 5 h com água fraca, juntamente com especiarias e grandes terras cortadas. Para o fim do cozimento, salgue. Se o garfo estiver livre para entrar na carne, está pronto. Carne cozida separar dos ossos, cortar as fibras sem fatias finas e colocá-las no prato aquecido. O peito pode ser cortado em pedaços, deixando os ossos. São servidas batatas cozidas, purês de batata ou feijão assado. A carne pode ser enchida com molho de tomate quente ou molho de merda. Servir separadamente pepinos salgados, tomates, alface de raridade, couve fresca ou outra alface verde. Porco gelado cozido pode ser servido como um aperitivo