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Cabeça e pernas de porco sob molho azedo
1 porção
A cabeça e os pés são soltos, desmontados em pedaços de aproximadamente 50 gramas e colocados para cozinhar; tiram a espuma, salgam, colocam a folha de lavra e cozem até chegar. Há um pouco de farinha na gordura, um pouco de cebola frita com cédula de limão, um pouco de água fria, bem misturada; O molho que recebemos está enchendo a carne. Depois, são ajustados com mostarda, pimenta, suco de limão, colocados com limão e açúcar e cozidos por mais 10 minutos. Servem-nos com arroz com clacks de pãozinho.
A cabeça e os pés são soltos, desmontados em pedaços de aproximadamente 50 gramas e colocados para cozinhar; tiram a espuma, salgam, colocam a folha de lavra e cozem até chegar. Há um pouco de farinha na gordura, um pouco de cebola frita com cédula de limão, um pouco de água fria, bem misturada; O molho que recebemos está enchendo a carne. Depois, são ajustados com mostarda, pimenta, suco de limão, colocados com limão e açúcar e cozidos por mais 10 minutos. Servem-nos com arroz com clacks de pãozinho.
cabeça de porco de 300 gramas, pernas de porco de 300 gramas, gordura de porco de 20 gramas, farinha de 10 gramas, cebola de 15 gramas, moça de 30 gramas, açúcar de 3 gramas, mostarda de 3 gramas, pimenta preta martelada a gosto, folha de lavra a gosto, suco de limão a gosto, cédula de limão a gosto, sal a gosto
