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Harisa

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O que é uma harisa armênia? Uma receita de harisa - uma cachaça de trigo com frango - cozinha arménia emprestada de assírio. Servem haris na Arménia em grandes festas e celebrações.

frango - 1 kg, grão de trigo - 500 g, sal a gosto

Frango cozinhar, arrefecer e separar a carne dos ossos. Grão de trigo moído com antecedência, escoar água, adormecer no caldo de frango fervente, adicionar pedaços de carne de frango cozido em fogo pequeno. Quando se acalmar, de vez em quando, agita-se com uma coroa. Quando o Harisa ficar homogêneo e agitado, salgar e misturar. Servem haris em pratos largos e planos.