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Frangos de tabaco
1 porção
A carcaça da galinha é tratada, cortada a peita ao longo, colocada em «bolsos», e dá-lhe uma forma plana. São salgados com sal, lubrificados e assados com manteiga. servem separadamente saladas ou ameixas marinadas, ou berinjelas, fritas sobre o carvão na espada, juntamente com tomates e pimenta, e molho de tecido ou alho amassado.
A carcaça da galinha é tratada, cortada a peita ao longo, colocada em «bolsos», e dá-lhe uma forma plana. São salgados com sal, lubrificados e assados com manteiga. servem separadamente saladas ou ameixas marinadas, ou berinjelas, fritas sobre o carvão na espada, juntamente com tomates e pimenta, e molho de tecido ou alho amassado.
galinha de 0.5, manteiga de 10 gramas, manteiga de 3 gramas, molho de 25 gramas, tomate de 40 gramas, cebola verde de 10 gramas, sebo de 10 gramas, berinjela de 95 gramas, pimenta verde búlgaro de 20 gramas, verde de 20 gramas.
