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Rim em smetan
1 porção
Cortar os rins ao meio, encher água fria e moer durante 3 a 4 h. Então colocar os rins na panela, encher a água fria e levar para ferver, depois derramar. Faz-o duas vezes. Pela terceira vez, cozinhar os rins antes de os arranjar, desmaiá-los, cortá-los com fatias finas e fritá-los. Cenoura, batata, rapé, cebola cortada com dentes e grelhada. Rins e legumes são colocados em uma panela, adicionar pepinos limpos e cortados com fatias, especiarias. Encham-se de lâmina, adicionem tomate purê, alho cortado e apagem-no antes de estarem prontos.
Cortar os rins ao meio, encher água fria e moer durante 3 a 4 h. Então colocar os rins na panela, encher a água fria e levar para ferver, depois derramar. Faz-o duas vezes. Pela terceira vez, cozinhar os rins antes de os arranjar, desmaiá-los, cortá-los com fatias finas e fritá-los. Cenoura, batata, rapé, cebola cortada com dentes e grelhada. Rins e legumes são colocados em uma panela, adicionar pepinos limpos e cortados com fatias, especiarias. Encham-se de lâmina, adicionem tomate purê, alho cortado e apagem-no antes de estarem prontos.
Batata de 4, cenoura de 2, rapa de 2, cebola de 1 pincel, alho de 2 bolos, sal de gosto, folha de lavra de gosto, picles de sal de 2 polegadas, pimenta a gosto, smetana de 500 gramas, tomate puré de 2 colheres, rins de boi de 500 gramas.
