Carne assada em árabe

1 porção


A carne é cortada em grandes pedaços, salgada, pimenta, marinhada de 1 a 2 horas, com ácido limônico adicionado e verde cortado. Depois, são fritos sem gordura e transferidos para uma frigideira escaldada com gordura. A carne grelhada é colocada em um pote, adicionada a tomate passivo e cebola cortada com dentes de tomate, alho, ácido limônico, sal, pimenta martelada, coberta com tampa e apagada em fogo fraco até estar pronta. Quando servem, o verde é derramado. Na guarnição, arroz adormecido, cheio de tomate ou açafrão e cebola passista, ou batatas fritas.