Xarope de framboesa ii

1 porção


As baianas maduras da framboesa são cuidadosamente comidas, lavadas, enchidas de água e fervidas - 5 a 6 minutos. Em seguida, as baianas são colocadas na gola, empilhada em várias camadas, ou no tecido fino. Assim, há horas que o sumo é cortado sem as baianas. O suco é adicionado a açúcar e cozido em fogo pequeno até a dissolução total do açúcar. Fazem xarope em fogo forte. Quatro ou cinco minutos antes de estarmos prontos, vamos adicionar ácido limónico. Xarope pronto derramado em garrafas secas