Creme judeu

1 porção


Cozinhar o creme: em um tapete ou uma panela com uma caneta misture leite, gemas de ovo e açúcar e, sempre atrapalhando, cozinhar em fogo fraco até que a massa se abanar um pouco. Depois disso, tira a louça do fogo e arrefece. A manteiga amassada é amassada com uma coroa ou um mix, para que o volume dobrar e, depois, continuar a bater, com um jato fino para enfiar o creme de leite.