Mousse de escoamento

1 porção


Um estofado de água selecionado e lavado, injectar água, misturá-lo e esfregá-lo através do cito. Queimar água, fazer ferver e tratar. Coloque açúcar e gelatina amassada na água. Colocar no fogo e fazer ferver. Tirar do fogo, esfriar, ligar com o sumo e puxar a espuma. Meter-me nos vasos e pôr-te no frio.