Gelatina de calha

1 porção


As baianas de calote selecionadas e lavadas são lavadas em água fervente de 5 a 6 minutos (para reduzir a amargura e amolecer a pele). Fundir água, encher as baianas com água quente fresca e cozinhar até amaciar. Esfregar através do cito e misturar com açúcar. Cozinhar de novo 50 minutos, depois deitar em latas limpas quentes. Guardar num lugar frio.