Pastilha de perus

1 porção


As peras são cortadas e bem criadas em pouca água. Esvaziar duas vezes através do cito e ventilá-lo até à espessura. Adicione açúcar à massa, obstruindo continuamente, cozinhando até a adormecer completamente. A massa pronta pode ser adicionada a frutas entupidas e seguidas, como na receita anterior «Pastilha de maçãs».