Orelha de moça

1 porção


moiva descongelar, separar a cabeça, esvaziar e lavar. colocar o peixe na panela, enchê-lo de água e levá-lo à ebulição. cebola apertada cortada com anéis, batatas com dentes para baixar no caldo fervente e continuar cozinhando em fogo fraco 10-15 min antes do cozimento da orelha acabar salgar, colocar pimenta, lavrador. antes de servir a orelha para abastecer com manteiga