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Sopa de purê de carne real
1 porção
Frango esvaziado para lavar, separar a carne dos ossos. Cortar as pontas das asas, as patas e o pescoço e, junto com os ossos, abaixar o caldo de carne fervente ou água girassola e cozinhar por 45-60 minutos. O caldo pronto. Cenoura e vírgulas para limpar, lavar e esfregar no pequeno. Todos os tipos de carne são triturados, misturados com legumes, colocados numa frigideira com manteiga aquecida e fritos. A fartura de estofado obtida no pé, juntamente com a batida no caldo sem corda, adicionar gemas crus com creme, misturar e esfregar através do seio. Um purê de carne para baixo sobre o caldo de corda, e, impedindo-o, levá-lo quase a ferver. Servir com gruas.
Frango esvaziado para lavar, separar a carne dos ossos. Cortar as pontas das asas, as patas e o pescoço e, junto com os ossos, abaixar o caldo de carne fervente ou água girassola e cozinhar por 45-60 minutos. O caldo pronto. Cenoura e vírgulas para limpar, lavar e esfregar no pequeno. Todos os tipos de carne são triturados, misturados com legumes, colocados numa frigideira com manteiga aquecida e fritos. A fartura de estofado obtida no pé, juntamente com a batida no caldo sem corda, adicionar gemas crus com creme, misturar e esfregar através do seio. Um purê de carne para baixo sobre o caldo de corda, e, impedindo-o, levá-lo quase a ferver. Servir com gruas.
manteiga manteiga de 100 gramas, cenoura de 1 página, raiz de petisco de 0.5, raiz de aipo de 0.5, frango de 1, vitela de 100 gramas, gema de 2 polegadas, creme de 0.5 copos, presunto de 100 gramas, bovinos de 100 gramas, caldo ou água de 3, batom de 0.25 tons
