Secas de biscoito

Em utensílios profundos, coloque cinco ovos, cinco gemas de ovo, derrame açúcar e uma massa bem batida. Os utensílios são colocados na borda da placa ou sobre um fogo muito fraco e continuar a bater a massa de ovo até a adormecer, então retirar do fogão e atrapalhar intensamente até a refrigeração completa. À massa arrefecida, adicione farinha e 50g de manteiga aquecida. A forma de tamanho médio para o pastel de cenoura é lubrificada com manteiga, derramada com farinha e preenchida com uma massa de biscoito de 3/4 da altura. Cozinhar o produto a temperatura moderada. O biscoito cozido é colocado no cito e deixado até o dia seguinte, cortado com uma fatia de 1cm de espessura, empilhar a placa sobre a folha de metal e no forno quente cozinhar as secas de biscoito até a cor castanha clara. As restantes proteínas de ovo são para outros fins.