Rolo de ameixa

1 porção


Açúcar, suco de limão e água cozida até o xarope espesso. Adicionar ameixas limpas de casca e osso e cozinhar tudo até obter uma massa de consistência espessa. Adicione a cédula de limão e continue cozinhando até que a massa se torne tão espessa que a colher descida nela fique vertical. Resfriar um pouco a massa cozida, adicionar amêndoas cortadas com uma longa palha e no tabuleiro da cozinha cheio de açúcar e areia, raspar-lhe a salsicha grossa. O produto é seco num lugar seco e quente. Cortar com fatias finas antes de consumir.