Orelhas com cogumelos para sopa ou borracha

1 porção


tapar bem 1 copo de farinha, 1/2 copo de água, rolar sutilmente como uma folha de papel. Fritar em 2 colheres de óleo de gude 1 cebola, cortada de forma pequena, colocar os fungos secos retirados da borracha ou do caldo, cortados de pequeno tamanho, sal, pimenta, petisco cortado. Coloquem uma série de farpas na massa, fechem com a mesma massa, encham-se de triângulo e tornem-se cegos 2 o fim juntos, para que o pastel represente a orelha, dobrar no seio, secar. cozinhar em ebulição de sal, tirar, baixar na borbulha ou secar no forno de sopro, baixá-lo na borla.