Cliques a óleo

Amassar o óleo amassado, adicionando gradualmente farinha e leite. Agitar o ovo, engolir a massa, lavá-lo até parar de bater, se for preciso, adicionar farinha. A sala de jantar com uma colher moída com água quente, colher a massa e abaixar no caldo fervente. A colher é sempre lavada, para que a massa não fique colada. Cozinhar cinco ou sete minutos. Servir no caldo em que eles foram cozidos ou usá-los como condimento à sopa.