Bolinhos de feijão

1 porção


cozinhar feijão e fazer purê. no purê de 30 a 40 °, adicionar ovos crus, sal, açúcar, leveduras criadas no leite, farinha de 50% ao peso dos legumes secos e misturar até a massa ficar homogênea. massa para colocar em 1, 5 - 2 horas em lugar quente (28 - 30 °) para fermentar. Quando a massa sobe, pode ser cozida na frigideira ou oposta. Servir bolinhos (3 mil por porção) quentes com manteiga, manteiga, vidro, geleia ou com quisel doce.