Panquecas com batata e queijo em polonês

As batatas são cozidas, limpadas, deixadas passar pela carne com queijo e cebola frita. Adicionar sal, pimenta. Frite panquecas. Para cada panqueca, coloque um pouco de recheio e junte-o em quatro. A frigideira aquecida com manteiga frita panquecas recheadas de dois lados. Servir com lâmina, molho de cogumelo ou de tomate.