Truta fraca

4 porções
2 dias

Como fazer um trote fraco em casa? Prepare os ingredientes necessários. É melhor apanhar um peixe que passou por um congelamento profundo. Você pode salgar o trote sem as especiarias - acredita-se que elas atordoam o seu próprio aroma; Pode-se pegar as especiarias que gosta.

O trote pode ser bem lavado e drenado com uma toalha de papel.

Preparem uma mistura de salgadinho. Para isso, junte sal e açúcar em qualquer capacidade.

Adicione umas sementes de enxofre. Podemos pegar no cume, e ele também é muito bom. Misture os componentes eruptivos da mistura de salgadinho.

Derrube bem os peixes de todos os lados numa mistura picante doce e salgado.

Coloque o filé de pele para baixo na camada da mistura de salgadinho, e coloque o peixe em todos os lados.

Adicione o pimenta com ervilhas e folha de lava.

Os pratos com peixes salgados cubram com um filme, e por cima com um prato onde coloque uma carga adequada. Envie o trote para um lugar fresco para 1-2 dias. Prefiro passar mais tempo a lavar o peixe e depois lavá-lo na água gelada. Torna-se elástica e forte, e pode ser cortada com fatias finas. Na época fria do ano, você pode levar o trote salgado para a varanda, o resto do tempo deve ser colocado no frigorífico.

Depois de 24 horas, o peixe pode virar as costas para cima e colocar a carga outra vez. Depois do tempo, retire o peixe do pouso que se destaca, lave bem sob a água fria, molhe a toalha de papel e tente. Se a salinidade lhe agrada, pode servir o peixe para a mesa. Se a truta for salina, deve ser colocada na água gelada por uma ou duas horas. Depois, molhe novamente o peixe e corte-o com fatias finas para servir.

Bom apetite!