Sebo marinado no relvado

4 porções
5 dias 20 min

A quantidade de vinagre na receita pode ser reduzida um pouco a seu gosto. Também regule a quantidade de alho, sunel e folha de lavra. As proporções indicadas na receita agradaram-me. O produto pronto foi perfumado e cheio. Se você está a marinar uma caçamba numa panela, enche-a com um soldo e coloque-a por cima. A seguir, cubra com a tampa e mande-a para o frigorífico por 5 a 6 dias. Depois de secar o sebo, retire-o do poço e suja-o com toalhas de papel. Corte em pequenos pedaços e sirva para a mesa. Para que o sebo seja mais leve e mais cuidadoso, mande-o para a câmara congeladora não por muito tempo. O sal vai ficar um pouco gelado e pode ser cortado com pedaços finos. Parte do sebo pode ser congelada para armazenamento prolongado. Que bom apetite!

Para marinar o sebo, é melhor usar um pedaço de barriga fresco que não foi congelado. Pode-se pegar um pedaço com muitas carnes, e usar o sebo sem ares, e as duas opções podem ser deliciosas e saciadas. Preparem os outros ingredientes.

Cortem a barriga em fragmentos, cortem o cabelo e cortem com guardanapos de papel ou toalha. O tamanho dos pedaços depende da louça em que você vai marinar o sebo. Você pode usar uma pequena panela e pedaços mais genuínos, ou pode ser empunhada em uma lata, nesse caso, os pedaços sejam mais fortes (como na foto).

Estou mais confortável e mais fácil de marinar no banco. Portanto, as taras são bem lavadas com o remédio e cortem o cabelo várias vezes na água limpa, e deixem-no ferver à vontade. Apertem os pedaços de sebo, não muito apertados uns com os outros.

Limpe o alho e limpe. Corte os dentes de maneira confortável para você não é muito pequena. Cortei com canecas.

Preparem o pouso. Coloque água na panela, adicione sal, pimenta com ervilha, cravo, folha de lavra, alho, mostarda grana e sunel. Coloque a marinada no fogo forte e espere até ele ferver. Depois de ferver, coloque o vinagre, retire logo a panela do fogo e deixe até esfriar completamente.

Encham-se no banco com um pedaço para cobrir todos os pedaços. Feche com uma tampa de ferro limpo ou capronete. Leve a lata para o frigorífico e esqueça por cinco dias.

O saboroso, perfumado sebo pronto, pode ser servido!