English
Español
Français
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Peito defumado na seda de cebola com fumo líquido
10 porções4 horas 30 minutos
Peito de porco de 700 gr, Sol de 60 gr, Pimenta de martelo preto de 3 gr, Alho de 14 dentes, Folha de lavra de 2 polegadas, Mel de 2 polegadas, Seda de cebola de 50 gr, Sumach de 2 gr, Fumaça Líquida de 2 chines.l.
Como cozinhar um peito de porco numa seda de cebola? Preparem todos os ingredientes primeiro. Vamos precisar de uma panela de 2-3 litros onde o peito esteja livre. Também tenha em conta que a seda de cebola tem a propriedade de pintar, por isso pegue numa panela que não tenha pena de estragar, ou não é esmaltada, porque o pigmento entra no esmalte. Lavem bem a seda, encham-na de água, coloquem-na no fogão. 
Esclareça que a água tem de ser levada tanto para que, ao mergulhar no peito dela, a água a cubra completamente (leve em consideração quando escolher os utensílios para cozimento). Agora adicionamos pimenta, folha de lava, sal, sumo, mel e fumo líquido. E esperamos que a água ferva. 
Assim que a água estiver quente, carregue o peito de porco na panela e coloque a cabeça de alho não limpa cortada pela metade. Cozinhe a carne com seda e especiarias por 15 minutos. 
Com o tempo de cozimento, retire a panela de peito do fogão e deixe a panela por quatro horas para insistir e esfriar. Depois, com o caldo, leve para o frigorífico para a noite. 
Tirem o peito do chão de manhã. Cortem com fatias finas. Bom apetite!