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Cheesecake

Dizem que as receitas de cheesecake vieram dos EUA. Na verdade, é uma cozinha europeia. Além de cozinhar no forno, a Inglaterra desenvolveu uma forma fria de cozinhar todos os componentes, misturar com gelatina, insistir no frigorífico, decorar.Se você preferir o tratamento térmico, você deve ficar atento com o modo térmico, no máximo 150-180 graus, ou corre o risco de uma fenda na superfície. Se não tivermos a certeza de que os bolos podem ser feitos, o suflê refrigerado em inglês parece ser a melhor solução. Um cheesecake verdadeiro precisa de queijo cream (cream cheese): almetta, ricotta, mascarpona, havarty, filadélfia. . . Os ingredientes são caros, mas deliciosos e úteis. Se você quiser usar queijo como recheio, este prato deve ser chamado queijo, queijo ou variação sobre o tema. A base de biscoitos, corcas ou bolachas só tem de estar lá em baixo. Não tens de fazer nenhum voo lateral. Os aditivos à base de queijo creme podem ser variados, dependendo das preferências de sabor e orçamento: frutas, baianas, alguns vegetais, como abóbora, especiarias de confeitaria, chocolate, caramelo, café, álcool, nozes, você pode adicionar uma pequena porção de queijo habitual para variar.