Bolo de marchmellow

12 porções
Seis horas

A base do bolo é feita com base num cheesecake frio, por isso, qualquer biscoito de chocolate é adequado. Eu usei o Oreo, ele é duro o suficiente e vai precisar de um batedor. O ingrediente é manteiga derretida, precisa de pouco, mas a qualidade deve ser boa.

Preparamos a BASE. Um biscoito cheio e recheado em um pequeno e homogêneo miúdo. Derreter o óleo, esfriar um pouco e adicionar partes assim que a miúda se hidratar, basta. Misturar com qualidade o tempo todo para que o óleo seja distribuído de forma uniforme.

Pegue a forma conectável d 16 - 18 cm O anel pode ser imediatamente colocado em um prato plano para servir como você quiser. Para dentro, arrumar o acetato/pode cortar o canto do escritório, não aquecer a forma/, para tirar o bolo do anel facilmente, e manter a boca bonita. Enfiar um biscoito úmido, distribuir com cuidado no fundo e dar-lhe um pouco. Cobrir com fita ou papel alumínio e colocar no frigorífico para estabilizar.

Fazemos o recheio com a Mousse de Chocolate. Numa taça espaçosa, colocamos Marchmellow e começamos a aquecer no microondas com impulsos curtos de 20 segundos. Assim que o Marchmellow derreteu, injectamos 100 ml de creme, continuamos a aquecer os impulsos, misturando sempre.

Quando a massa ainda não se tornou homogênea, mas aquecido o suficiente, adicionar chocolate escuro 180 hr. Continuar atrapalhando, o calor marchmellow será suficiente para derreter todo o chocolate. Se for necessário, aqueça-o, mas não o superaqueça. A massa vai tornar-se praticamente homogênea, mas ainda é aérea, deixá-la esfriar um pouco/cerca de 40 & # 039 ;/.

Enquanto isso, bater 300 ml de ameixas frias para picos macios, são cerca de 4 minutos, o tempo pode variar, dependendo da mistura. O cálice ou o dave tem de ser limpo e seco, senão o creme pode não subir. Levar de 33%, menos gordurosos para subir não é bom.

No 2-3 da fase, adicione massa de chocolate no creme. Atrapalhar cuidado para não baixar o creme. Assim que houver um padrão de mármore, adicionar o resto do chocolate, misturar com cuidado até ser homogêneo.

Arranjar o uniforme do frigorífico e derramar a mousse na base, separar-se um pouco, não dar um pontapé para não perder o ar. Cobrir e remover para o frigorífico antes que a massa seja bloqueada/pelo menos 2 horas/, pode ser deixado para a noite.

Cozinhamos o GANASH. O resto do creme gordo de 100 gr é servido em um pote com fundo grosso, bem aquecido, mas não deixar ferver. Tirar do fogão, derramar chocolate amargo 60 gr, misturar intensamente com espátula de silicone. Esfregando-se um pouco até a massa ficar homogênea.

O ganache pronto é brilhante e brilhante. Deixá-lo esfriar um pouco e acalmar-se, é rápido o suficiente.

Por isso, o bolo já tem de ser trazido e libertado dos uniformes e gravações dos lados. Derramar 2/3 de ganache no bolo, distribuir a espátula na superfície, fazer suar e encaixar a decoração de Marchmellow, regar o resto por cima. Você pode servir quase imediatamente, ou remover para o frigorífico antes de servir.