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Bochechas

Este prato é muito popular entre os habitantes da ex-URSS. Ele não tem restrições sazonais e de receita, é preparado de forma simples, rápida, requer o mínimo de produtos e habilidades culinárias.Tradicionalmente, as bochechas são cozidas de couve Quashen, o que cria um sabor único e ácido. Mas ela não é sempre obrigatória. Há receitas de bochecha ou urticária chamadas verde. A base normalmente é o caldo de carne ou peixe. No jejum, as bochechas são cozidas no caldo de cogumelos de cogumelos crus ou secos ou na água, o que não os torna menos deliciosos e saciados.

Os cinco ingredientes mais usados nas receitas:

Produto	Calorias kcal em 100g	Proteínas g em 100g	Gorduras g em 100g	Carboidratos g em 100g
Cenoura	33	1. 3	0. 1	6. 9
Batatas fritas	80	2	0. 4	1 8. 1
Cebola repaginada	41	1. 4	0	10. 4
Couve quashen	19	1. 8	0. 1	4. 4
Couve branca	28	1. 8	0. 1	6. 8

Além de coliformes azuis ou frescos, as batatas são colocadas. Cenoura, cebola e tomate são adicionados crus ou pré-grelhados em óleo vegetal. Sal, especiarias, verde e condimentos são colocados a gosto. É importante não esquecer a folha de lavra, é ele que dá às bochechas o sabor e o aroma característicos. O prato deve ser servido horas depois. É preciso que fique bem presente e que fique um pouco cansado. Em receitas individuais, é recomendável esperar 24 horas antes do fornecimento. Enchem-nos de maionese, manteiga, às vezes creme. As bochechas ácidas e picantes são perfeitas para a linguiça defumada, que pode ser disposta em pedaços de pão preto e servida como um aperitivo.