Bifes de truta em creme

2 porções
45 min

Preparar os ingredientes. Para fazer bifes de truta em creme, precisamos de um pedaço inteiro de truta ou bifes já cortadas, creme (20% de gordura), amido, mistura de pimentas com ervilhas, mistura de especiarias para peixe, sal.

Juntar creme, amido, condimentos para peixes e mistura de pimenta. Tenho 23% de gordura de Parmalat tão gordurosa e espessa, como se fossem 33%. Não estava a servir, estava a pôr uma colher. É por isso que não coloquei amido neles. A consistência já funciona como um espesso smetano. Se o creme for de outros fabricantes, o amido é necessário.

Tudo bem misturado.

O trote é cuidadosamente lavado em água corrente, removendo o muco da pele. Molhar o peixe com toalhas de papel. Cortar com os mesmos bifes não muito gordos.

Coloque o peixe em forma de cozimento. Não é necessário lubrificar a forma, porque quando a truta é cozida, há muita gordura.

Encher (e, no meu caso, enxergar) truta com uma mistura de creme. Cozinhe o peixe pré-aquecido a 180 ° C forno por cerca de 30 minutos. Bom apetite!