Suculento bife correto de porco na frigideira

4 porções
50 min

Como se faz um suculento bife de porco na frigideira? Prepare todos os ingredientes necessários para o prato. A carne para bife pode ser usada nos ossos ou sem. Usei uma coreana de porco cortada sem osso. Na loja, a carne certa pode ser vendida com o nome de bife de porco, uma coreana. A carne não deve ser congelada, senão pode ser de borracha. por estrutura.

É mais confortável usar mostarda de martelo. Mas se tem mostarda em grãos como eu, tem de ser espremida no moinho ou colocada num saco e triturada com uma rocha.

Junte o paprik martelado, mostarda, pimenta preta e sal. Misture as especiarias. Além dessas especiarias, pode usar ervas diferentes, como as de Provana.

Lavem a coreana e tirem-na com toalhas de papel. A espessura do bife também pode variar de fatias finas de cerca de 1cm a 5cm Escolha o que você gosta mais, apenas o tempo de grelhar esse bife pode variar dependendo do grau desejado de pastoreio, assim como a espessura dos pedaços de carne. Quanto mais gordurosa a carne você escolher, mais delicioso e delicado será o bife. Eu não gosto de carne muito gordurosa em nenhuma forma, por isso escolhi um coreano sem vida

Coreanas de porco esfregue com uma mistura de especiarias e deixe por 30 minutos marinar em temperatura ambiente. Se puder, deixe a carne no frigorífico para a noite, pré-coberto com fita alimentar.

Arrume a carne com manteiga vegetal.

Acendam a frigideira em fogo forte. Não é preciso lubrificá-la porque a carne já está lubrificada com óleo vegetal. Se houver uma frigideira grelhada, é melhor cozinhar nela - você também terá um lindo padrão na carne. Coloque as coreanas de porco e frite de um lado de 2 a 5 minutos, dependendo do grau desejado. Eu comi a carne por quatro minutos de cada lado e ela estava completamente cheia, porque a minha coreana não tinha mais de 1 cm de espessura.

Orientem as suas preferências, a força do fogo e a espessura da frigideira. Em seguida, vire a carne para o outro lado e frite também de 2 a 5 minutos. As coreanas prontas são transferidas para o prato e deixem descansar por 2-3 minutos com papel alumínio. Depois, sirva os bifes para a mesa quentes. A carne é suculenta e aromática, apesar da pequena quantidade de gordura na própria coreana. Bom apetite!