Aço debaixo do casaco com maçã

4 porções
55 min

Baço - 200 gr, Beterraba - 150 gr, Batata - 200 gr, Cenoura - 120 gr, Maçãs - 100 gr, Ovos - 2, Maionese - 150 gr

Cortamos o filé com um cubo pequeno.

As batatas cozidas são esfregadas numa grande fruta e adicionamos um terço da maionese, misturamos, colocamos no prato. Colocamos o aipo cortado.

Esfregamos a maçã no aipo.

Assim como fazemos com cenouras e adicionamos o segundo terço da maionese, misturamos e colocamos sobre as maçãs.

A beterraba é esfregada e misturada com o resto da maionese, colocada no nosso prato e distribuída por toda a superfície.

A proteína do ovo de galinha é esfregada nas bordas do prato, e no meio, no meio, esfregamos a gema.