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Salada com cebola verde de presunto e feijão

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6 porções
1 hora 30 min

Feijão - 200 gr, Jamón - 200 gr, queijo sólido - 100 gr, Pão Branco - 100 gr, Ovos de galinha - 1 página, cebola reposta - 1, cebola verde - 50 gr, Maionese - 50 gr, Óleo de girassol - 2 mesas, Sal - a gosto

Como fazer uma salada com cebola verde de presunto e feijão? Preparamos os ingredientes. O feijão pode ser usado em lata ou cozido seco, branco ou vermelho. Com a lata, o processo de preparo é mais rápido, mas ao gosto de quem gosta de feijão. As secas também podem ser compradas na loja ou cozinhadas em casa com um par de pedaços de pão branco de trigo.

Se usarmos feijão seco, temos de matá-lo durante a noite, para ela ficar bem engordada. De manhã, lavar com cuidado a água corrente e cozinhar na água durante 40 minutos. Salgamos o feijão no final do cozimento, para que não se desmoronasse. Quando o feijão estiver cozido, derretemos a água e deixamo-la esfriar. Só temos água em conserva.

A frigideira aquece o óleo de girassol. Numa tigela de garfo, batemos um ovo com uma pitada de sal. Derramamos ovos na frigideira e fritamos panquecas de ovo.

Cortamos o pão de trigo em pequenos cubos e suavizamo-lo com um feixe seco num armário de sopro. Quando eles ficarem um pouco acordados, tiramo-los do forno e deixamo-los esfriar e solidificar. E as secas da loja podem ser levadas com algum sabor.

Deixamos a panqueca de ovos esfriar e cortamo-la com quadrados ou barras.

A cebola é cortada de forma pequena e grelhada até ao dourado no óleo de girassol.

O jamón pode ser usado a gosto, frango ou carne de vaca. Cortamo-la com uma palha.

A cebola verde é bem lavada e cortada em pequenos pedaços, mais bonita se a pena for cortada.

Queijo sólido (qualquer um) é esfregado em um pequeno carimbo.

Em uma tigela profunda, colocamos feijão, panqueca de ovo, jamón, raio grelhado. Se for necessário, adicionamos sal, fornecemos maionese. Pode ser usado para abastecer algum molho, ou uma mistura de maionese e lavado, vai ser mais delicado. Queijo, secos e pena verde deixados.

As secas, o queijo e o verde são adicionados à salada imediatamente antes de serem servidos, senão podem desfrutar da maionese e não se transformar em belos e deliciosos pedaços de pão úmido, mas o queijo e o verde «vai ficar». Bom apetite!