Salada de fígado suína

3 porções
20 min

Como fazer uma salada de fígado de porco? Preparem os produtos. Escolha queijo sem substitutos de gordura de leite. A sua qualidade dependerá do sabor do prato pronto. Se o fígado estiver congelado, descongele-o previamente. É melhor levá-la do freezer para a prateleira do frigorífico. Depois, cozinhe o fígado.

Como fazer o fígado de porco? Derretam água na panela. Mande o fígado lavado para água fervente. Adicione a pimenta, a folha de lavra, reduza o fogo e cozinhe por 40-50 minutos (se você tiver pequenos pedaços, cerca de 20 minutos). Retire a espuma que está a formar. Salguem-no. Passe o subproduto com a ponta da faca ou o garfo. Se o sumo de cor se destaca, está pronto. Tire o fígado da panela para o prato e arrefeça. Cortem o fígado frio com barras.

Fique com o queijo no grande. Queijo sólido é adequado para qualquer um, desde que seja delicioso.

Arranjem os ovos. Como cozinhar os ovos? Para evitar que os ovos sejam cozidos, coloque-os na água fria e deixe-os cozinhar num pequeno fogo. Cozinhe os ovos durante 9 minutos após o fervor, depois enche com água fria e esfrie. A temperatura da casca vai ficar melhor limpa. Limpe-os e corte-os também com barras.

Na salada, junte fígado de porco, ovos e queijo.

Encha a salada com maionese e misture cuidadosamente tudo para ser homogêneo. Se por algum motivo não gostar de maionese, pode servir-se de salada, de iogurte natural. Ou misture maionese em partes iguais com smetana ou iogurte.

Para um alimento mais espetacular, coloque uma salada de chapa. Por cima, formem uma montanha de alface, cortem. Antes de servir na mesa, decore a alface com tomates cherry cortados ao meio ou em quartos. Se quiser, pode-se esfregar tudo num pequeno e colocar camadas usando um anel de culinária ou apenas uma salada. Desmatem cada camada com maionese. A salada também pode ser servida em cremans de porção ou salgadinhos.